6月9日、三重県いなべ市に庭のあるカフェレストラン「Noki」がオープンしました。
庭は身近でありながらどこか懐かしく、人と自然とのつながりを色濃く感じることが出来る場所。
そんなコンセプトから始まったNokiは大きな庭に囲まれ、育つ植物を目で、匂いで、肌で感じ、楽しむことができます。
地元の食材を大切にし、メニューには甘いなべ産の甘みあるキャベツやブランド豚さくらポークを使った「焼きロールキャベツ」
いなべ市石榑「緑香園」さんの茶葉を使った「茶パフェ」やサクサクに焼き上げ、ラム酒のカスタードとマスカルポーネクリームの「森のミルフィーユ」をご用意しました。
いつもお店を作りを共にするグラフィックデザイン、ディレクションのLIGHTS DESIGN 玉村さん、
建物の設計にLook Up Architects 鈴木さんと(株)成樹住建。
中辻は商品開発から料理に関わること全般から厨房機器、営業に関わるオペレーションまでお手伝いさせて頂きました。
まだまだ始まったばかり。ふらっと通ったり寄り道をする様な場所ではないかも知れません。
庭を１つのコンセプトに、ここにしかない料理と空間を提供し皆さんに楽しんで頂けるお店となっています。
【店舗情報】
店名 ：Noki
所在地 ：三重県いなべ市大安町石榑東2443-5
(株式会社GARDENART敷地内)
電話番号：0594-37-6812
営業時間：10:00～17:00
定休日 ：水曜日、第1.3木曜日
Noki insta: https://instagram.com/nokinoki_2022?igshid=YmMyMTA2M2Y=
