Per le Aziende
FOR BUSINESS
Per le Aziende
一皿から、
事業をつくる。
IL FIOR FIORE は名古屋のイタリア料理教室ですが、その運営と並行して、飲食店の新規開業プロデュース、既存店のメニュー・オペレーション改善、メーカーの商品開発・レシピ監修を手がけています。シチリアの二つ星レストランでの修行と、サロン運営で積み上げた「伝わる・再現できる」設計力を、食のビジネスの現場に還元します。
Servizi
01
Produzione
新規開業の業態設計から、コンセプト立案、メニュー開発、厨房オペレーションの構築まで。図面の段階からご相談いただけます。オープンして軌道に乗るところまで伴走します。
02
Consulenza
既存店のメニュー改訂、原価と提供動線の見直し、スタッフへの調理指導。現場に入り、続けられる形に整えます。単発のご相談から、継続的な顧問契約まで承ります。
03
Sviluppo
メーカー・小売向けの商品開発、レシピ監修、販促用の調理と撮影。プロの技術を、ご家庭で再現できる工程に落とし込むのが得意分野です。
Perché
修 業
イタリア・ピエモンテ州の ICIF を経て、シチリア州の二つ星レストラン Ristorante Duomo にて修行
指 導
東京・青山の料理学校で講師を3年。帰国後は名古屋でサロンを主宰し、少人数制のレッスンを継続
発 信
NHK名古屋「さらさらサラダ」レギュラー出演。中京テレビ・東海テレビ・名古屋テレビほか多数
取 引
味の素・カゴメ・サントリー・パナソニック・デロンギ・三越伊勢丹・TOTO ほか、これまで27社
Prossimamente
プロデュース店舗や商品開発の実績・事例の詳細は、現在準備中です。
順次このページで公開してまいります。
Contatto
ご相談・お見積りは無料です。構想の段階でも、お気軽にご連絡ください。
内容を確認のうえ、3日以内にご返信いたします。