秋も深まり、あたたかいお料理が恋しくなる季節になりました。
今月のレッスンでは、季節の素材を生かしたイタリア料理と、これからのクリスマスシーズンに食卓で楽しんでいただける料理をご紹介いたします。
🦀 蟹とカリフラワーのグラタン（Gratin di cavolfiore e granchio）
やさしい甘みのカリフラワーと、濃厚な蟹みそを合わせた小さなグラタン。
寒い日にぴったりの前菜です。とろりとしたソースに、焼きたての香ばしさが加わります。
🧀 ゴルゴンゾーラのリゾット（Risotto al gorgonzola e noci）
ブルーチーズの深いコクと、香ばしいくるみのアクセント。
ほんの少しのはちみつを加えることで、甘みと塩味のバランスが絶妙な一皿に仕上げます。
🍷 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み（Guancia di manzo brasata）
時間をかけてやわらかく煮込んだほほ肉に、香り高いソースを合わせて。
人参のピュレを添えて、深まる秋にふさわしいメインディッシュです。
🎄 クグロフ（Kouglof）
～ フランス・アルザス地方の伝統菓子 ～
バターの香りと漬け込みフルーツの華やかな風味が広がる、
クリスマスを感じるデザートです。しっとりとした生地にアイシングをまとわせて仕上げます。
MENU
・ウェルカムドリンク
・ゴルゴンゾーラのリゾット
・イカとトマトのイカスミスパゲッティ
・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
・クグロフ
・カフェ / ティー
・ディ・レナルド ロンコ・ノーレ
Di Lenardo Ronco Nolé
詳しいレッスン日程、空き状況につきましてはスケジュールをご確認ください。
ご不明な点やご質問がありましたら、お気軽にお問い合わせください。
皆様のご参加心よりお待ちしております。
